卡恰露咖啡坊

『如果沒有這種小確幸,人生只不過像乾巴巴的沙漠而已』～村上春樹

這一天的下午，因為逆風一行人的造訪，讓位在宜蘭羅東小鎮上的卡恰露咖啡坊忙碌了起來。

手上有個性刺青，話不多的小愛在吧台裡忙著煮咖啡，一旁的游主任細心地叮嚀協助著，我喝著用檸檬馬鞭草沖泡的花草茶，咬下了一口佩拉綺蛋糕，看著小愛與游主任嘴角那一抹淺淺的微笑，才明白村上春樹所謂的「微小而確切的幸福」就是這樣的氛圍與味道。

↓小愛忙著為客人調製冰咖啡

卡恰露咖啡坊是我們逆風夥伴宜蘭得安學園所經營的自營式職場，之前逆風一行人去參觀他們的有機農場，大家就愛上了那個地方，連圖文作家陳阿信都直呼想放下手邊工作來開心農場當志工，再來到卡恰露咖啡坊，更讓人不想走了，這裡的咖啡不惜成本採用了哥倫比亞－卡恰露農協咖啡豆，酸度柔和、甘甜濃郁、帶花香，尾段有巧克力香氣。還有印尼蘇門答臘多芭湖藍眼曼特寧，由限定的小型農園種植栽培，成熟的水果風味，入口柔順如絲綢般。

↓招牌卡恰露咖啡與輕乳酪蛋糕（40元/60g）
 
蛋糕更不得了，全出自得安學園游美貞主任的一雙巧手，經典佩拉綺蛋糕（200元/400g）是店裡的人氣商品，用濃香的巧克力與林鳳營鮮乳調製，吃起來有布朗尼的綿密口感；天使蛋糕是以有機農場的金棗搭配鮮奶調製，清爽香甜無負擔；輕乳酪蛋糕低糖低脂卻不失香濃口感，也是店內熱賣商品，還有手工餅乾禮盒（200元/40g），有巧克力、抹茶、薰衣草、核桃等多種口味，也十分值得推薦～

↓卡恰露咖啡的招牌蛋糕及手工餅乾，左起輕乳酪蛋糕，抹茶蛋糕，天使蛋糕

來自宜蘭得安家庭關懷協會的阿儕與阿軒，今年是國三生，即將從學校畢業，他們都是經濟弱勢家庭的孩子，阿軒的爸媽從小離異，都是由爺爺奶奶扶養長大，因為沒人管束，在來到得安中輟班之前，他常翹課在家睡覺，要不就是找朋友出去玩；阿儕則是常睡過頭遲到，對於未來沒有任何想法，但透過在得安自營式職場卡恰露咖啡坊見習，讓他們建立了工作的態度，也找到了未來的方向！
▼阿儕與阿軒感謝各界的愛心，也希望未來有能力幫助更多逆風少年。

 
宜蘭得安家庭關懷協會執行長李建清說，卡恰露咖啡坊是他們一手創立的自營式準備性就業職場，從找地點、學煮咖啡都是學園一手包辦，主要是讓學園裡中輟班及參加青輔會「少年on light計畫」的學員們，能透過職能培訓課程及職場見習，培養他們正確的就業態度，從2/25正式開幕起，每天都安排1～2個學員來咖啡坊中實習，從清潔、打掃到收銀、外場、外送服務，共有九個服務類別訓練。同時也輔導並協助學員報考今年11月的門市檢定考試，鼓勵他們考取證照。

而阿儕與阿軒，剛開始來卡恰露實習時也偶爾會懶散、遲到，但在就業輔導員的陪同教導下，他們漸漸懂得工作應有的態度，也瞭解店員的服務會直接影響咖啡店的生計，當明白肩上負有的使命時，他們就更認真努力了。而且興趣相投的兩人還約定，要繼續升學考上輪機科系，希望有一天能當上薪水優渥的船長，來孝敬爺爺奶奶與家人。

當執行長李建清帶他們北上參加「逆風少年大步走」公益募款記者會時，他們瞭解自己現在能參與就業力培訓課程，都是來自各地愛心零錢捐的贊助，也讓他們更加惜福，發願以後有能力時也要幫助其他逆風少年。